ガスアプリケーションgas application
MAP包装(ガス置換包装)MAP packaging
近年MAP(Modified Atmosphere Packing)という言葉が日本国内においても徐々に聞かれるようになってきておりますが、MAPとは、パック内のガス組成を大気とは異なる組成に制御することにより食品の賞味期限延長を可能にする包装技術の総称です。これは他に“ガス置換包装”や“ガスパック”と呼ばれています。
この技術はハムやソーセージなどの加工食品を対象として1980年頃からありますが、近年スーパーやコンビニの惣菜など多種多様な食品を対象として広がりを見せています。
当社は東海地区でMAP包装のパイオニアとして数十年に渡り包装用ガスの販売促進に取り組んでまいりました。
直近では中部パックへの出展やガス包装のお困り事をまとめた冊子の作成など日々MAP包装の普及ひいてはフードロス削減の取り組みに尽力しております。
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食品展示会出展の様子
食品添加物としてのガスは添加物製造業の許可を持ったガス充填所で充填されています。
以下が食品添加物してのガス一覧です。
| 既存添加物(357項目) | ||
|---|---|---|
| 144 | 酸素 | 製造用剤 |
| 163 | 水素 | 製造用剤 |
| 195 | 窒素 | 製造用剤 |
| 295 | ヘリウム | 製造用剤 |
| 指定添加物(472項目) | ||
|---|---|---|
| 4 | 亜酸化窒素 | 製造用剤 |
| 41 | アルゴン | 製造用剤 |
| 292 | 二酸化炭素(炭酸ガス) | 酸味料・ 製造用剤 |
今日のガス包装で主に用いられるガスは上述の中の酸素、窒素、二酸化炭素が大半になりますが、お客様に合ったMAP包装のご提案をさせて頂きます。
ガス封入ご検討の流れ
- お問い合わせ・ヒアリング
対象物、保存方法（チルド・冷食・常温）、現在の賞味期限、延長希望期間、等
- ご提案
最適な食品包装ガス及び封入量のご提示（ガス混合組成含む）
- デモテスト
現地対応もしくはサンプル品作成（デモ機貸し出しも実施中）
- ガス供給の設計
ご使用量に応じて最適なガスの供給形態をご提案します
- ガス供給設備配管施工
- ガス使用開始
デモ機も取り揃えて対応しております
事例
バッチ式包装機
ガス封入導入時のテストや店舗などでの少量生産に使用されます。
当社でもメーカーと連携し、包装機の貸し出しやテストに必要な機材の貸し出しも対応しております。
給袋包装機
縦ピロー包装機
給袋包装、ピロー包装、トップシール包装その他各種包装にガスを供給させて頂いております。
その他包装副資材やコンベア、ウェイトチェッカーなど包装機の周辺機器も取り扱っておりますので、是非一度お問い合わせ下さい。